【とかち井上農場】 雪蔵甘熟メークイン 〔二冬越〕 5��
4,000円(税込4,320円)
■熟成メークイン 二冬越 5��
〜北海道十勝産〜
「とかち井上農場」で育てられた熟成メークイン。収穫後、雪蔵で18か月以上じっくり熟成させた「二冬越」は、長期熟成によって甘みを最大限に引き出した、特別なメークインです。
■栽培方法
『雪の力で、二冬かけてじっくり熟成』
完熟したメークインを、天然の雪を利用した「雪蔵貯蔵庫」で大切に保管。雪の力で庫内を0℃近くに保ち、適度な湿度を維持しながら、ゆっくりと熟成させます。
低温環境の中で、メークインは凍結から身を守るため、蓄えていたでんぷんを糖へと変化させます。二冬越では、この熟成を18か月以上かけて行うことで、甘みをさらに引き出しています。
■二冬越メークインの特徴
・糖度は約12度で、まるでスイートポテトのような濃厚な甘さと、蜜が入ったようなしっとりとした食感。
・一冬越が「じゃがいも本来の風味と、ほどよい甘みのバランス」を楽しめるのに対し、二冬越はさらに熟成が進み、甘みとコクが際立つ、より濃厚な味わいが特徴。
【発送時期】
・7月〜11月末予定
＜取り扱い注意事項＞
- 常温下に置くとじゃがいもの内部が黒く変色しますので、到着後は速やかに冷蔵庫で保管してください。変色した場合は、その部分を取り除いてお召し上がりください。
- 芽が出やすい性質です。発芽した場合は芽を取り除いてお召し上がり。
- 長期貯蔵（雪蔵熟成）により、若干のキズやシワがございます。予めご了承ください。
〜北海道十勝産〜
「とかち井上農場」で育てられた熟成メークイン。収穫後、雪蔵で18か月以上じっくり熟成させた「二冬越」は、長期熟成によって甘みを最大限に引き出した、特別なメークインです。
■栽培方法
『雪の力で、二冬かけてじっくり熟成』
完熟したメークインを、天然の雪を利用した「雪蔵貯蔵庫」で大切に保管。雪の力で庫内を0℃近くに保ち、適度な湿度を維持しながら、ゆっくりと熟成させます。
低温環境の中で、メークインは凍結から身を守るため、蓄えていたでんぷんを糖へと変化させます。二冬越では、この熟成を18か月以上かけて行うことで、甘みをさらに引き出しています。
■二冬越メークインの特徴
・糖度は約12度で、まるでスイートポテトのような濃厚な甘さと、蜜が入ったようなしっとりとした食感。
・一冬越が「じゃがいも本来の風味と、ほどよい甘みのバランス」を楽しめるのに対し、二冬越はさらに熟成が進み、甘みとコクが際立つ、より濃厚な味わいが特徴。
【発送時期】
・7月〜11月末予定
＜取り扱い注意事項＞
- 常温下に置くとじゃがいもの内部が黒く変色しますので、到着後は速やかに冷蔵庫で保管してください。変色した場合は、その部分を取り除いてお召し上がりください。
- 芽が出やすい性質です。発芽した場合は芽を取り除いてお召し上がり。
- 長期貯蔵（雪蔵熟成）により、若干のキズやシワがございます。予めご了承ください。
