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不老長寿、
北の原野に咲く紫の雫。
北海道産 希少果実 ハスカップ
北の大地が贈る希少な恵み
生ハスカップ
「不老長寿の果実」とも呼ばれ、6月下旬から7月、わずか数週間しか出回りません。非常にデリケートで潰れやすいため、手摘みで丁寧に収穫されます。鮮烈な酸味と奥深い甘みが特徴で豊富な栄養素を兼ね備えているスーパーフードです。
冷凍ハスカップ
収穫直後に急速冷凍することで、旬の栄養と美味しさを閉じ込めます。一年を通じてスムージーやジャム、トッピングとして北の恵みをたのしめます。冷凍保存しても栄養価が落ちにくいことも特徴です。
アイヌが伝えた、
「多の実るもの」。
ハスカップは、かつてアイヌの人々から「不老長寿の秘薬」として重宝されてきました。ブルーベリーを凌ぐと言われる豊富なビタミンC、アントシアニン、カルシウムを凝縮。北の大地が育んだ天然のサプリメントです。北海道を代表する食の特産品となっています。
美味しさを引き立てる「嗜み」
至福の自家製ジャム
ハスカップ本来の酸味を活かすならジャムが一番。砂糖を控えめにすることで、パンやヨーグルト、チーズに合う気品ある味わいに仕上がります。鮮やかな紫色は食卓を華やかに彩ります。
清涼感あふれるソーダ
冷凍ハスカップをそのまま炭酸水へ。果実を少し潰しながら飲めば、爽やかな香りと酸味が広がる特製ソーダに。夏のご馳走ドリンクです。
鮮度を守る「保存方法」
1. 生は即、冷蔵庫へ
常温には置かないでください。届いたらすぐに冷蔵庫に入れ、2〜3日以内にお召し上がりください。
2. 長期保存は冷凍
食べきれない分は、水洗いせずにそのまま保存袋に入れて冷凍庫へ。半年~1年ほど美味しさが保てます。
3. 洗うのは直前に
皮が薄く水分に弱いため、洗うのは食べる直前に。優しくさっと水を通すのがコツです。
