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- 白とうもろこし
フルーツを超える糖度、
驚きが弾ける、白い粒。
北海道産 幻の白とうもろこし
ピュアホワイト
「幻のフルーツとうもろこし」と呼ばれるホワイト種の先駆け。濃厚な甘さと、粒皮が柔らかく生でも食べられます。
ホワイトショコラ
糖度18〜20℃と高糖度なものが多く、しっかりとした食感で甘くてジューシーな味わい。
雪の妖精
その名の通り、粒が真っ白で皮が非常に柔らかく、強い甘みとみずみずしさが特徴の希少な品種です。
まずは、そのまま「生」で。
果汁溢れる、未体験の衝撃。
白とうもろこしの最大の特徴は、その圧倒的な「生食」のポテンシャル。届いたばかりの新鮮な一粒を口に含めば、フルーツ顔負けの果汁が溢れ出します。加熱する前に、ぜひそのままの甘さを体感してください。
おすすめのたのしみ方
ホワイトコーンポタージュ
芯からも出汁をとることで驚くほど濃厚に。ホワイト種ならではのクリーミーな白さが際立ちます。
- 生の粒を芯から外す
- バターで炒めたら、水を加え煮込む
- ミキサーにかけて濾し、鍋に戻して牛乳を加える
美味しさを引き出す「茹で方」
1. お湯から茹でる
沸騰したたっぷりのお湯で、塩茹でします。
2. 時間は3〜5分
薄皮を数枚残して茹でましょう。粒がふっくらと膨らんだらすぐに引き上げます。
3. 茹ですぎは厳禁
茹であがったらすぐに冷ましましょう。食感・甘味・ジューシーさが損なわれるため、茹ですぎは厳禁です。
