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秋風と、
滴るほどの瑞々しさを。
産地直送 厳選和梨セレクション
季節を繋ぐ、五つの梨物語
幸水（こうすい）
梨シーズンの幕開けを告げる人気種。強い甘みと、口の中で解けるようなシャリ感が魅力です。
豊水（ほうすい）
その名の通り、溢れんばかりの果汁。甘みの中に程よい酸味があり、濃厚な味わいが楽しめます。
あきづき
「幸水×豊水×新高」の結晶。酸味が少なく、フルーティーで緻密な果肉が特徴のサラブレッドです。
新高（にいたか）
圧巻の大きさを誇る「梨の王様」。芳醇な香りと、しっかりとした歯ごたえ、上品な甘みが続きます。
千両梨（せんりょう）
北海道の伝統種。和梨には珍しい洋梨のような形。さっぱりとした甘さと独特の香りが懐かしい逸品です。
「音」まで美味しい、
究極の水分補給。
和梨の約90％は水分。しかし、ただの水ではありません。大地から吸い上げたミネラルと、太陽が作り出した糖分が凝縮された「天然の美容液」です。北海道の冷涼な空気の中で、一玉ずつ袋掛けされ、大切に育てられた梨たちは、包丁を入れた瞬間にその鮮烈な香りを解き放ちます。
美味しさを極める「梨の知恵」
「お尻」が美味しい梨の証
梨は肩（上部）よりも、お尻（下部）の方が甘みが強くなります。全体に横幅があり、お尻がどっしりと重く、ふっくらしているものを選んでください。
千両梨は「肉料理」にも
千両梨はそのまま食べるのはもちろん、すりおろして肉を漬け込むと、酵素の力で驚くほど肉が柔らかくなります。北海道ならではの贅沢な使い方です。
鮮度を保つ「逆さま」の魔法
1. ヘタを「下」に
梨はヘタの部分で呼吸をします。ヘタを下にして置くことで呼吸を抑え、水分の蒸発を防ぎ、鮮度を長く保つことができます。
2. 乾燥は最大の敵
一つずつ新聞紙やキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室へ入れてください。水分の蒸発を防ぐのが命です。
3. 食べる1時間前に
キンキンに冷やしすぎると甘みを感じにくくなります。食べる直前に冷やすのが、最も香りと甘みを楽しむ秘訣です。
